Inzicht in de unieke kenmerken van de 5 whiskyregio's van Schotland

Getty

Dit artikel wordt u aangeboden door Johnnie Walker.



Geen twee whisky's zijn hetzelfde, ongeacht de regio waar ze vandaan komen. Maar wat de vijf whiskyregio's van Schotland uniek maakt, zijn de gemeenschappelijke smaken die voorkomen in elke whisky die van hen afkomstig is. Als u weet wat uw favoriete smaken zijn, kunt u andere soortgelijke whisky's vinden, niet alleen uit Schotland, maar van over de hele wereld.



De Lowlands

Lowland-whisky, algemeen bekend als de Lowland Ladies, is meestal zacht en licht, en mist vaak een serieuze turfachtige smaak. Deze drams hebben vaak een bloemig aroma, terwijl de elegante smaak sterk doet denken aan kamperfoelie, room en gember met subtiele hints van toast en kaneel.

Deze verfijnde stijl is het resultaat van de unieke drievoudige distillatie die alleen gebruikelijk is in de Lage Landen, en heeft ertoe geleid dat Lowland-whisky bij uitstek geschikt is voor drankjes voor het diner. Het betekent ook dat Lowland-whisky's een uitstekende manier zijn om mout te introduceren bij beginnende whiskydrinkers.



Distilleerderijen: Glenkinchie, Auchentoshan, Ailsa Bay en Bladnoch.

Speyside

Speyside, de meest dichtbevolkte van alle whiskyregio's van Schotland, herbergt meer dan de helft van alle actieve distilleerderijen. In tegenstelling tot de Lowlands hebben Speyside-whisky's een vleugje turf in de mond, hoewel de rest van het gehemelte over het algemeen in twee verschillende categorieën valt. Dit komt door de gebruikte vaten. Voor een lichte en grassige smaak gebruiken ze sherryvaten en voor rijk en zoet eikenhouten vaten.

Met een subtiel nootachtig aroma en appel-, honing- en vanille-tonen in de mond, worden Speyside-whisky's beschouwd als de algemene stap vooruit van Lowland-whisky's, waardoor de whisky-beginneling kennis maakt met de subtiliteiten van turfinvloed.



Distilleerderijen: Glenlivet, Glenfiddich, Cragganmore, Cardhu (de eerste distilleerderij gekocht door Johnnie Walker) en nog veel meer. Zorg ervoor dat u controleert in welk vat de whisky is gerijpt om te weten waar u aan begint.

Campbeltown

Ooit de thuisbasis van een bloeiende gemeenschap van meer dan 30 distilleerderijen, heeft de tijd dit aantal teruggebracht tot slechts drie actief werkende distilleerderijen, hoewel het nog steeds mogelijk is om overgebleven flessen van stopgezette huizen te vinden tegen meestal onbetaalbare prijzen. In tegenstelling tot de andere vier regio's die, hoewel ze zelf nogal verschillend zijn, vergelijkbare smaken hebben, heeft Campbeltown de meest unieke en robuuste smaken van alle whisky.

In de neus hebben deze mouten vaak een vleugje zout en onderliggende maritieme smaken, terwijl aroma's van fruit en toffee gemengd met een milde portie turf worden omarmd en benadrukt door de Campbeltown-distilleerderijen. Deze whisky's zijn perfect voor een avontuurlijke whiskydrinker die op zoek is naar iets uitzonderlijks en toch apart.

Distilleerderijen: Springbank, Glen Scotia en Glengyle, die opereert onder de naam Kilkerran om verwarring met de Highland blended scotch Glengyle te voorkomen.

Hooglanden (en eilanden)

Deze grote regio herbergt misschien wel de grootste diversiteit aan smaken, van de brinier ribbenmouten tot de zachtere ‘midlands’ mouten, en als je eenmaal alle eilanden hebt toegevoegd, neemt deze variëteit nog meer toe. Highland whisky wordt meestal geassocieerd met zijdezachte bloemige tonen, met sterke turfachtige smaken die de afdronk van droog eiken en fruitcake aanvullen, terwijl hun tegenhangers op het eiland een gemeenschappelijk citrus- en rookaroma hebben met pekel, zwarte peper en honing die strijden om aandacht in de mond.



Vanwege het enorme aantal distilleerderijen en het unieke karakter van eiland tot eiland, zijn deze smaken vaak een overgeneralisatie, en het gemakkelijkste is om van elk een beetje te proberen en te kijken welke het beste bij jouw smaak past.

Distilleerderijen: Clynelish, Glenmorangie, Oban, Talisker, Glen Ord, Dalwhinne, Blair Athol, Royal Lochnager en nog veel meer.

Ik slacht

Islay ligt op het zuidelijkste puntje van de Binnen-Hebriden en is nog steeds even winderig en kaal als de rest van de eilandenketen. Naar verluidt de geboorteplaats van Uisce beatha (het originele Ierse en Schotse Gaelic woord voor whisky ) Islay is waar je enkele van de meest turfrijke en meest bekende Schotse whisky's krijgt, en het is de thuisbasis van negen actieve distilleerderijen.

Islay-mouten zijn scherp met rook, pekel en turf in de neus, maar meerlagig in de mond, met alles van bemoste, turfachtige, bloemige mengsels tot peperige lijnzaad en zeepachtige hints. Deze complexiteit van lagen is de reden waarom Islay-mouten vaak worden gewaardeerd als de beste in Schotland en een veilige gok zijn voor iedereen die zijn whisky kent.

Distilleerderijen: Laphroaig, Lagavulin, Ardberg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman en Port Charlotte.