Wetenschapper wint prijs voor het laten bewijzen dat pizza goed voor je is

gelicentieerde pizza op snijplank, bovenaanzicht

Getty Images

Volgens de wetenschap kan het eten van pizza gezondheidsvoordelen hebben

Christina Majaski 26 september 2019 Delen Tweet Omdraaien 0 aandelen

Veel mensen zullen het erover eens zijn dat pizza een van de beste voedingsmiddelen op aarde is. Toch wordt het zelden beschouwd als bijzonder gezond. Volgens ten minste één bekroonde wetenschapper staat dat nu allemaal op het punt te veranderen.

VERWANT: Deze 5 voedingsmythen moeten sterven



Dr. Silvano Gallus werd onlangs tijdens zijn 29e jaarlijkse Ig Nobelprijsuitreiking voor zijn baanbrekende onderzoek naar de consumptie van pizza.


Het onderzoek is echt




Ondanks de flauwe naam van de prijsuitreiking, een die wordt gesponsord door het toepasselijk genaamde tijdschrift Annals of Improbable Research, is het betrokken onderzoek zeer reëel. En Dr. Gallus 'zeer echte onderzoek leverde hem de Medicijn Ig Nobelprijs op voor het verzamelen van bewijs dat pizza zou kunnen beschermen tegen ziekte en dood, als de pizza wordt gemaakt en gegeten in Italië.

Je weet waarschijnlijk al dat Italiaanse pizza een heel ander beest is dan het Amerikaanse ‘za. Niet alleen is Italiaanse pizza meestal verstoken van de bergen zwaar verwerkt vlees dat een Amerikaanse pizzataart weegt, maar de Italiaanse versie van pizza komt ook prominenter naar voren als onderdeel van het mediterrane dieet. Het mediterrane dieet, voor wie niet vertrouwd is, wordt door voedingsdeskundigen en voedingsdeskundigen vaak genoemd als een van de meest gezonde diëten om te volgen.


Geef de Pepperoni door


En ja, dit betekent dat Dr. Gallus je vraagt ​​om de pepperoni op te geven - in de meeste gevallen - als je pizza eet vanwege de gezondheidsvoordelen. Terwijl hij een stijlvolle blazer over een pizza-T-shirt droeg terwijl hij het podium betrad om zijn Ig Nobel te claimen, zei Gallus: Onze interpretatie is dat pizza in Italië een algemene indicator kan zijn, een marker, van het Italiaanse dieet dat, net als andere Van mediterrane diëten is aangetoond dat ze grote gezondheidsvoordelen hebben & hellip; Tot slot raden we aan om Italiaanse pizza te eten, maar het moet Italiaans zijn [en] houd de pepperoni om gezondheidsredenen vast.



Alleen al het idee van een pepperoni of spekloze pizza is misschien absoluut heiligschennis voor de menigte vleesetende pizzaliefhebbers die er zijn, maar de statistieken lijken in overeenstemming te zijn met het onderzoek van de dokter. Het is misschien de moeite waard om de volgende keer de pizzeria van de keten over te slaan ten gunste van een lokale pizzeria. Dunne korst, wat extra groenten en mozzarella van goede kwaliteit (met mate) kunnen niet alleen leiden tot een nieuwe waardering voor gourmet 'za, maar ook tot een gezonder hart en hart.

U zou ook kunnen graven: