Hoe lang gaat wijn na opening mee?
Getty Images
Haal het meeste uit een geopende fles wijn
Kaitlyn McInnis 10 juni 2019 Delen Tweet Omdraaien 0 aandelenHet redactieteam van AskMen onderzoekt en beoordeelt grondig de beste uitrusting, diensten en nietjes voor het leven. AskMen wordt mogelijk betaald als u op een link in dit artikel klikt en een product of dienst koopt.
Soms is een hele fles wijn gewoon te veel om op één avond op te drinken. Of je nu met vrienden van een paar flessen hebt genoten en die laatste fles die je hebt geopend is gewoon te veel, je eet alleen en wilde alleen een glas of twee, of iets daartussenin, soms zitten we allemaal met overgebleven wijn die we wil niet verspillen - vooral als het een bijzonder smakelijke fles is!
VERWANT: 15 beste flessen wijn onder de $ 15
Je denkt misschien dat het volstaat om de fles aan te sluiten en op het aanrecht te zetten, maar dat is niet de beste manier om je overgebleven wijn op te slaan. Heb je ooit echt een glas van die tegenwijn gedurfd? Het is misschien een paar uur houdbaar als het een conventionele wijn is, maar als het een lichte wijn is of iets natuurlijks, heb je er niet eens een dagje uit voordat het onverteerbaar wordt.
> p> Daarom hebben we enkele beproefde manieren geschetst om uw overgebleven wijn langer vers te houden. Hoewel we aanbevelen om het zo snel mogelijk te drinken, moeten deze trucs ervoor zorgen dat het een paar dagen goed blijft smaken (maar probeer het niet veel langer te bewaren! slechte dienst).
Dingen om in gedachten te houden:
Herkurk het op de juiste manier
Dit lijkt misschien voor de hand liggend, maar het zal je verbazen hoeveel mensen wat saran-wikkel over de hals van de fles gooien en er het beste van hopen. Wat je ook doet, doe dat alsjeblieft niet! Bewaar om te beginnen de kurk (of de schroefdop). Als je weet dat je de fles niet leeg gaat drinken, zorg er dan voor dat de kurk of dop terug op de wijn komt na elk glas dat je inschenkt. Dit voorkomt dat de wijn onnodig belucht.
Als je klaar bent en in de hoop de fles voor een andere dag te bewaren, duw je de kurk zo ver mogelijk naar binnen. Als u vaak flessen bewaart, is het misschien de moeite waard om te investeren in een hoogwaardige wijnstopper. De Vacu Vin wijnspaarpomp is een geweldige optie - het gaat binnen onder de $ 20 en pompt de zuurstof uit je fles voordat je hem afsluit.
Houd het koud
Laten we uw overgebleven wijn nog even op het aanrecht zetten & hellip; doe het gewoon niet. Zou je je etensresten op het aanrecht laten liggen? Nee! Dus doe het niet met overgebleven wijn waarvan u later wilt genieten. Alle overgebleven wijn, hetzij rood, wit, rose, oranje & hellip; moet in de koelkast worden bewaard. Geen uitzonderingen. Als je weet dat je een fles niet leeg gaat drinken, moet je hem altijd in de koelkast bewaren en eruit halen om een glas in te schenken.
De koude temperatuur in uw koelkast zal de schade die zuurstof kan toebrengen aan wijn, vooral rode wijn, aanzienlijk vertragen. Als je geen fan bent van gekoelde rode wijn, haal de fles er dan gewoon een half uur voordat je hem gaat drinken uit.
Open kleinere flessen (en bewaar ze)
Als je merkt dat je probeert om meer flessen te sparen dan je verbruikt, overweeg dan om een halve fles van je favoriete wijn te kopen. Het is geweldig om deze bij de hand te hebben voor solo-diners, of voor uitbundige diners waar een paar mensen voor een ander glas kunnen gaan, maar het feest verder aan het eindigen is.
Als je toch een paar halve flessen pakt, was ze dan en bewaar ze! Als u overgebleven wijn van een volle fles in een kleinere fles overbrengt, blijft deze juist vers door de hoeveelheid wijn die in contact komt met zuurstof te verminderen. Om deze methode te proberen, hoeft u alleen maar uw wijn uit de originele fles in de lege halve fles over te brengen, deze te kurken en onmiddellijk in de koelkast te plaatsen. Dit zorgt voor zo min mogelijk beluchting en levert je een paar dagen extra op.
De bijzonderheden:
Mousserende wijn
Getty ImagesMousserende wijnen zoals Champagne, Cava of Prosecco blijven in de koelkast meestal maar één tot drie dagen goed, zolang je een mousserende wijnstop gebruikt, dus je kunt hem het beste eerst drinken. Volgens chemicus Richard Zare van de Stanford University is de belangrijkste manier om je bubbels bruisend te houden, ervoor te zorgen dat je ze koud houdt. De reden hiervoor is dat het koolstofdioxide, dat deze dranken bruisend maakt, beter oplosbaar is bij lagere temperaturen. Dit betekent dat de wijnen langer hun bruisende smaak behouden zolang je ze koud houdt en nooit laat opwarmen.
Vanaf $ 4,49 op Drizly.com
Lichte witte en roséwijn
Getty ImagesDe waarheid is dat de meeste lichte witte wijnen en rosés tot een week vrij lekker en perfect drinkbaar blijven als ze met een kurk in de koelkast worden bewaard. De smaak zal natuurlijk wat veranderen na de eerste keer dat je hem opent. Dit komt doordat de wijn zelf reageert met de zuurstof in de lucht en oxideert. De meeste wijnen zullen na deze oxidatie zelfs nog beter smaken. Het wordt vaak de wijn laten ademen.
Vanaf $ 4,79 op Drizly.com
Volle witte wijn
Getty ImagesVolle witte wijnen zoals een eikenhouten Chardonnay hebben de neiging niet zo lang mee te gaan als hun lichtere tegenhangers, slechts drie tot vijf dagen. Dit komt vooral door het feit dat deze volle witte wijnen veel minder zuur bevatten. Het is dit gebrek aan zuurgraad waardoor ze veel sneller kapot kunnen gaan. Het is een goed idee om ze gekoeld en gekurkt te houden als ze niet drinken. Ook als u van dit soort wijn houdt, wilt u misschien een paar vacuümdoppen kopen om de houdbaarheid te verlengen.
Vanaf $ 5,99 bij Drizly.com
Rode wijn
Getty ImagesRode wijnen lijken op volle witte wijnen omdat de meeste ongeveer 3-5 dagen meegaan als ze op de juiste manier worden bewaard in een koele, donkere omgeving met een kurk. Het belangrijke onderscheid dat je moet maken met rode wijnen is dat hoe meer tannine en zuurgraad het heeft, hoe langer het open blijft staan. Een lichtere rode kleur zoals een Pinot Noir, die heel weinig tannines heeft en een lichte zuurgraad heeft, zal niet zo lang duren als iets voller. Als je geen chiller voor je wijn hebt, dan kun je het beste de koelkast gebruiken, ook voor rode wijnen. Alles is beter dan het een paar dagen in een warme kamer te laten zitten. Je kunt het altijd ongeveer 30 minuten voordat je het opdronken op kamertemperatuur brengen.
Vanaf $ 6,99 bij Drizly.com
Versterkte wijn
Getty ImagesVersterkte wijnen zoals Port, Sherry en Madeira hebben over het algemeen een veel langere houdbaarheid doordat er brandewijn aan wordt toegevoegd. U zult merken dat ze tot 28 dagen meegaan, bijna een maand zolang ze gekurkt op een koele, donkere plaats worden bewaard. Een belangrijk ding om te onthouden is dat hoe zoeter de versterkte wijn is, hoe langer hij goed blijft na opening. En hoe verleidelijk het ook is om deze flessen uitgestald te houden, de blootstelling aan licht en warmte zorgt ervoor dat deze dranken veel sneller bederven.
Vanaf $ 3,37 op Drizly.com
Verpakte wijn
Getty ImagesVerpakte wijn kan geweldig zijn voor mensen die regelmatig wijn drinken, omdat de zak zelf voorkomt dat de wijn oxideert. Net als bij versterkte wijnen, kan wijn in dozen tot een maand meegaan voordat hij bederft en mogelijk langer als hij in de koelkast wordt bewaard. Ze hebben echter wel een vervaldatum vanwege overheidsvoorschriften die betrekking hebben op voedingsmiddelen die zijn opgeslagen in plastic materialen.
Vanaf $ 2,99 op Drizly.com
U zou ook kunnen graven:
- De beste budget mousserende wijnen
- Beste wijnen met een laag alcoholpercentage voor overdag drinken
- Hoe goedkope wijn goed te laten smaken
AskMen wordt mogelijk betaald als u op een link in dit artikel klikt en een product of dienst koopt. Lees voor meer informatie onze complete gebruiksvoorwaarden .