Hoe wodka thuis toe te dienen

Doordrenkte wodkacocktails met rozemarijn

Getty Images

Verbeter je cocktailspel met doordrenkte wodka

Ed Virgin 27 september 2019 Delen Tweet Omdraaien 0 aandelen

Iedereen die het wodka-gedeelte van de slijterij bezoekt, heeft waarschijnlijk gemerkt dat de smaakopties de afgelopen tien jaar enorm zijn uitgebreid. Maar echte wodkaliefhebbers weten dat de trend van gearomatiseerde wodka niet beperkt is tot wodka's met een kunstmatige smaak. Infusion is het DIY van gearomatiseerde wodka's met opties en smaken die onovertroffen zijn door in de winkel gekochte alternatieven.


Wat betekent wodka infunderen?




Lynnette Marrero, mixoloog en vriend van Smirnoff, definieert infusie als het toevoegen van een externe smaak aan een basis. Ze zegt dat wodka een heel zuivere smaak heeft, dus het is een heel goed canvas.



VERWANT: 10 beste wodkamerken die u kunt kopen

Braxton Overgaauw van Stoli, een ervaren barman die eerder bij Polo Bar werkte, legt uit dat het infuseren van wodka een geweldige manier is om een ​​nieuw element of smaakprofiel aan je wodka te introduceren. Het is een eenvoudige en goedkope manier om basiscocktails te transformeren en verfijning toe te voegen.



Om je op weg te helpen met je DIY-wodka-reis, hebben we contact opgenomen met Marrero, Overgaauw en Finlandia-mixoloog Pekka Pellinen om hun tips te krijgen over hoe je thuis wodka kunt infuseren, en de beste wodkarecepten.


Wat kun je in wodka doen?


Ingrediënten van fruit en groenten tot specerijen en kruiden kunnen in wodka worden gegoten.

In een gids die Finlandia geeft aan nieuwe barmannen met algemene infusierichtlijnen, is er een breed scala aan ingrediënten om uit te kiezen, waaronder fruit, groenten, een assortiment chilipepers, honing, marshmallows en meer. Als je fantasierijk genoeg bent, zijn de mogelijkheden ruimschoots. Marrero deelt dat ze momenteel experimenteert met zoete Miso.



Pellinen gaf een paar voorbeelden en uitleg voor wat voor soort smaken de ingrediënten produceren.

  • Ananas en munt: De ananas voegt zoetheid toe terwijl een vleugje munt het echt verfrist
  • Paprika: Ze trekken heel snel en zijn behoorlijk pittig, zegt Pellinen, die het aanbeveelt als een geweldige Bloody Mary voor achterkleppen
  • Komkommer en basilicum: Pelinnen beschrijft dit als een geweldige zomerse infusie die ze lekker vindt met wat grapefruit bruisend water

Hoe wodka thuis toe te dienen


Pellinen zegt dat als je de gearomatiseerde wodka op de plank omzeilt en je wilt proberen om je eigen wodka te maken, je moet beginnen met het kiezen van een wodka met een neutrale smaak. Op die manier, zegt Pellinen, schitteren de smaken die je gebruikt in het eindproduct.

Sommige wodka's hebben een korrelige geur of een zware viscositeit die naar voren komt in de infusie die je maakt, zegt Pellinen, die Finlandia aanbeveelt vanwege zijn knapperige, neutrale smaak die perfect werkt met zelfs de meest delicate smaken.

Overgaauw zegt dat je om wodka te laten trekken moet beginnen met een kleine glazen pot of een fles; hij raadt een kleine glazen pot aan of iets met een afsluitbaar deksel tijdens het experimenteren.


Hoe wodka met infusie te maken


Was zowel het glas als de ingrediënten; het verwijderen van zeep van het glas en resten van verse ingrediënten

  • Plaats de gewenste ingrediënten in het glas; dit kan een assortiment ingrediënten zijn of slechts één
  • Vul het glas met wodka tot de ingrediënten onder staan
  • Laat het glas zitten en trekken totdat u de gewenste smaaksterkte krijgt ( Opmerking: Onze experts adviseren tussen vier uur en 3-4 dagen, op basis van persoonlijke voorkeur en het type ingrediënt dat u in de wodka giet)
  • Zeef de wodka en doe hem terug in de pot
  • Drink het puur of mix het om een ​​cocktail te maken



Nu je de basis kent voor het infuseren van wodka, kun je enkele van deze recepten proberen die door de experts zijn verstrekt.


Geïnfundeerde wodka-recepten


Rozemarijn doordrenkt elit wodka

Rozemarijn doordrenkt elit wodkaGetty Images

Overgaauw zegt dat zijn persoonlijke publiekstrekker een rozemarijn-infuus is elite wodka . Hij gaf ook een recept voor een cocktail om te maken met deze specifieke doordrenkte wodka.

Infusie recept

  • Giet een paar takjes rozemarijn in een glazen pot
  • Top het met elite wodka en laat het ongeveer 4-6 uur rusten

Drink recept

  • 2 ons rozemarijn doordrenkt elite wodka
  • & frac34; ons vers geperst citroensap
  • & frac12; ons Demerara-siroop of eenvoudige siroop
  • Schud het en giet het over ijs
  • Top met sodawater
  • Garneer met een takje rozemarijn of een citroendraai

Mint warme chocolademelk

Mint warme chocolademelkGetty Images

Maak indruk op uw gasten op uw volgende vakantiefeest met dit feestelijke wodka-recept van Pellinen.

Infusie recept

  • 15 zuurstokken met pepermuntsmaak of verse pepermunt
  • Infuseer snoeprietjes 1 uur (de snoeprietjes lossen op) in Finland wodka

Drink recept

  • Voor 1 ounce Finland infusie in een mok warme chocolademelk
  • Garneer met slagroom en een zuurstok

De Eastman

Eastman-cocktailGetty Images

Marrero onthulde dat ze graag thee met wodka gebruikt en gaf het volgende recept en drankadvies. Ze waarschuwt dat cafeïnehoudende thee, zoals zwarte thee en groene thee, gecontroleerd moet worden om niet te tannine te worden. Kruidenthee kan iets langer worden toegediend.

Ingrediënten

  • 3 theezakjes (cafeïnehoudend of cafeïnevrij) of 3 gram thee (ongeveer 3 theelepels)
  • 1 kopje of 8 ons Smirnoff-wodka (er zijn 3 bekers in 1 fles van 750 ml)

Instructies voor het toedienen van wodka

  • Plaats de theezakjes of losse thee in een inmaakpot, kruik of in een sous vide-zak *
  • Giet de wodka over de thee
    • ( * Stel voor sous vide de temperatuur in op 135 graden F en kook gedurende 1,5 uur. Laat 20 minuten afkoelen. Zeef de thee na de infusie)
  • Sluit af en laat de thee 3-4 uur trekken om de wodka te laten trekken; proef na 3 uur om de sterkte van de theesmaak te controleren en ga door met diffunderen en smaaktesten totdat de gewenste smaak is bereikt
  • Verwijder de theezakjes, pers ze uit en gooi ze weg, of gebruik een fijne zeef om losse thee eruit te zeven
  • Bewaar de wodka maximaal 3 dagen op kamertemperatuur, maximaal 1 maand in de koelkast of maximaal 3 maanden in de vriezer

Het Eastman-recept

  • 1 & frac12; ons van Smirnoff-wodka doordrenkt met kokosnoot groene thee
  • & frac34; ons honingsiroop (1 deel honing op 1 deel water)
  • 1 ons ananassap

U zou ook kunnen graven:

  • Verbazingwekkende Vodka Martini-recepten die u moet proberen
  • Hoe je voor elk prijspunt een geweldige tequila kiest
  • Beste Tequilas om te drinken