Hoe Scotch te drinken

Een glas whisky met een sinaasappelschil erin

Unsplash



Een gids voor heren voor het drinken en waarderen van whisky

Het redactieteam van AskMen onderzoekt en beoordeelt grondig de beste uitrusting, diensten en nietjes voor het leven. AskMen wordt mogelijk betaald als u op een link in dit artikel klikt en een product of dienst koopt.


Kennismaken met Scotch is een overgangsrite, zoals haar op je borst laten groeien, maar je eerste stappen in de wereld van Scotch zetten kan intimiderend zijn. Vooral Schotse drinkers zijn notoir nerdy. Het is een geest die geliefd is bij iedereen, van Ron Swanson tot Mark Twain en Winston Churchill vanwege zijn rijke complexiteit en zijn diepe geschiedenis, en deze rijke geschiedenis en diepgaande kennis kunnen het een beetje moeilijk maken om in de wereld van Scotch te sjouwen. Om nog maar te zwijgen over Schotland heeft een aantal Schotse producerende regio's, een woordenboek met specifieke terminologie en, natuurlijk, het feit dat namen van Schotten fonetisch duizelingwekkend kunnen zijn (zeg Brunnahabhain tien keer snel).





Dus laten we inhaalslag gaan spelen. Om de duizelingwekkende wereld van Scotch te helpen doorbreken, trokken we Laphroaig's Master Ambassador Simon Brooking aan voor een spoedcursus Scotch drinken alsof je weet wat er aan de hand is.



Om te beginnen moet Scotch, onderdeel van de whiskyfamilie, in Schotland worden geproduceerd - was de naam een ​​hint? - maar merk op dat Schotse whisky geen e heeft, in vergelijking met Amerikaanse whisky. Om aan de Scotch-aanduiding te voldoen, moet Scotch worden gebotteld op minimaal 40% en minimaal vier jaar worden gerijpt in eikenhouten vaten. Wanneer wordt verwezen naar een ‘leeftijdsverklaring’ whisky, wordt de leeftijd die op de fles wordt vermeld, bepaald door de jongste whisky in de fles, beschrijft Simon. Over het algemeen geldt dat hoe hoger de leeftijdsopgave, hoe hoger de prijs. Whisky's met ‘geen leeftijdsaanduiding’ mengen over het algemeen een verscheidenheid aan leeftijdsopgaven - sommige jonger en vaak, sommige veel ouder - om de whisky te produceren. Laphroaig Lore, de meest rijkelijk gearomatiseerde van alle Laphroaig-whisky's, is een uitstekend voorbeeld van NAS-whisky. Buiten de leeftijd zijn er twee vormen waarin je Scotch aantreft: single malt en blend. Een single malt betekent dat alle vloeistof van de productie afkomstig is van één distilleerderij, terwijl een blend vloeistoffen uit verschillende distilleerderijen haalt.

In het belang van turf

Een van de meest identificerende eigenschappen van Scotch is de rokerigheid of turfheid. Ja, het is hetzelfde veen dat u waarschijnlijk gebruikt om te tuinieren - aangezien een groot deel van Schotland moerasland is en dat al duizenden jaren bestaat, kan het veen wel 3000 jaar aan lagen en vegetatie bevatten. Hoe verhoudt dit zich tot whisky? De hoeveelheid rokerigheid in de whisky komt van hoeveel de mout wordt blootgesteld aan de turf tijdens het droogproces in de vroege stadia van het maken van whisky. De smaak van turf kan per regio verschillen, wat logisch is als je bedenkt dat de rokerigheid voortkomt uit de turf die in dit proces wordt gebruikt. Speyside-whisky's staan ​​bekend als zoeter, met meer zachte tonen en fruitiger smaken, zegt Simon. Islay-whisky's staan ​​daarentegen bekend om hun sterke turf- en rokerige smaak. Het geheim van Laphroaig, een Islay-whisky, is dat hij profiteert van de gelukkige omstandigheden waarin hij wordt geproduceerd - van de zoute pekel van het zeewater en de zeebries tot de aardse rokerigheid en de gemoute gerst die boven een turfvuur is gedroogd. De duizenden jaren oude moerassen van Laphroaig. Whisky's uit de Lowland-regio's weerspiegelen de lokale vegetatie - denk aan bloemen- en kamperfoelie-tonen.



Hoe spreek ik deze namen in vredesnaam uit?

Hoewel de complexiteit van Scotch misschien intimiderend is, zullen we stellen dat het uitspreken van die verdomde namen een van de meest intimiderende delen van Scotch is. Omdat de meeste namen met Gaelic fonetiek zijn geschreven, rollen de namen bij de eerste poging niet gemakkelijk van de tong. Om u te helpen door de schappen van de slijterij of de Scotch-pagina op het menu te navigeren, vindt u hier een korte handleiding voor enkele van de beste Scotch-merken.

  • BenRiach: Ben-Ree-yach - Een Speyside-distilleerderij met portemonnee-vriendelijke geturfde en ongeturfde Scotches, geleid door vrouwelijke distilleerder Rachel Barrie.
  • Bruichladdich: Brooch-laddy - Bruichladdich, een van de jongste (in sommige gevallen honderden jaren) distilleerderijen op het eiland Islay, is verantwoordelijk voor enkele van de turfachtigste whisky's die je ooit zult proeven, allemaal verpakt in zeer hippe, moderne flessen.
  • GlenFiddich: Glen-Fiddick - Een van de meest voorkomende flessen die je in de schappen zult zien, Glenfiddich wordt nog steeds gerund door de oorspronkelijke familie in Speyside.
  • Glenmorangie: Glen-Morangee - Een distilleerderij uit het hoogland opgericht in 1843.
  • Lagavulin: Laga-Voo-lin - Ron Swanson-goedgekeurd, Lagavulin's beroemde 16-jarige is gemaakt om puur te nippen.
  • Laphroaig: La-Froyg - Islay's Laphroaig, een van de beroemdste distilleerderijen in Schotland, is de maker van rijke, turfachtige single malts. Het tienjarig jubileum is een publieksvriendelijke introductie tot turf, terwijl de Lore een fles is om van te genieten voor speciale gelegenheden.

Hoe te drinken: netjes

Scotch is het meest bekend als puur. Met een rotsenglas, borrel of wat dan ook, laat het nippen van een whisky puur op kamertemperatuur de smaaklagen echt schijnen. Met dat in gedachten kan het ook geen kwaad om een ​​druppel water toe te voegen om de smaken van de Scotch te openen. Hoewel sommige puristen je minachten omdat je gekoelde whisky nipt, komt het er echt op aan wat je lekker vindt. Als je je Scotch liever gekoeld wilt, voeg dan een of twee blokjes ijs toe, hoewel we het aanraden whisky stenen dat houdt uw Scotch gekoeld zonder verdunning. Als je voor ijs kiest, kies dan de grootst mogelijke kubus. Als je geen extra grote ijsvorm hebt, kun je het ijs gewoon in een tupperware invriezen en op maat snijden.

De laatste vereiste voor Scotch? Het moet altijd met goed gezelschap worden geconsumeerd, zegt Simon. Scotch is een sociaal glijmiddel dat de zintuigen niet afstompt. Het stimuleert en verlicht.



Hoe te drinken: cocktails

Terwijl Scotch geweldig nipt is, zijn cocktails op basis van Scotch een andere geweldige manier om Scotch te laten schitteren. Hier is wat te bestellen:

  • De penicilline: Scotch, citroensap en een siroop vormen samen een schuimige, turfachtige cocktail
  • De Rob Roy: Vergelijkbaar met Manhattan, maar rogge wordt gebruikt voor Scotch whisky en gecombineerd met zoete vermout en sinaasappelbitters

Hoe te kopen

Wees niet bang om verschillende whisky's te proberen tijdens uw reis om uw favoriete whisky te vinden! adviseert Simon. Er zijn nuances in de smaakbeleving van merk tot merk, en zelfs van expressie tot expressie binnen één portfolio. En, aangezien uw smaakpapillen in de loop van de jaren veranderen, wees niet bang om opnieuw te bezoeken - uw smaakvoorkeuren veranderen, dus wat u voorheen niet lekker vond, zult u uiteindelijk misschien wel leuk vinden. Met dat in gedachten, zijn hier enkele van onze opvallende punten, zowel voor een cent-knijpen als voor een high-roller budget.

Laphroaig Lore

De Lore van Laphroaig is een geweldig middelpunt voor een barwagen. Prachtig vormgegeven, zachtaardig en intens complex. Gemaakt door de manager van de distilleerderij en John Campbell, een inwoner van Islay, viert Lore de legendes van Laphroaig - de whisky en de geweldige mensen. Het een kan niet zonder het ander, zegt Simon.
$ 140,00 bij Drizly.com



Bruichladdich Octomore

Oké, dus deze is een beetje een statement-stuk. Maar als je van rokerige whisky houdt, wordt Octomore een favoriet van jou. Denk aan gigantische hoeveelheden turf (het is 's werelds meest geturfde whisky) gecombineerd met verrassend delicate lagen van smaken. Het is om uit te breken op je volgende etentje, al was het maar voor een gesprek.
$ 199,00 bij Drizly.com

Laphroaig 10 jaar Islay

Gemakkelijk te nippen en perfect turfachtig, de Laphroaig 10 Year is een super toegankelijke fles voor diegenen die Scotch willen leren kennen. Ook voor een lagere prijs (nou ja, voor Scotch), is het een goede Scotch om mee te spelen in cocktails.
$ 49,00 bij Drizly.com

Ardbeg An Oa

Deze Scotch is gerijpt in Pedro Ximenez-vaten om subtiele zoete tonen te geven die goed passen bij de gebruikelijke rokerige, chocoladetonen van Ardbeg.
$ 64,00 bij Drizly.com




AskMen wordt mogelijk betaald als u op een link in dit artikel klikt en een product of dienst koopt. Lees voor meer informatie onze complete gebruiksvoorwaarden .