Drinken in Italië

Drinken in Italië

Melqart / Flickr

De AskMen-gids voor drinken als een local in: Italië

Max Warner, Global Brand Ambassador voor Chivas Regal, reist de wereld rond om enkele van 's werelds beste bars te bezoeken en erachter te komen wat hen drijft. Al doende leert hij hoe mannen in verschillende landen drinken.

In de afgelopen negen jaar heb ik het voorrecht gehad om de wereld rond te reizen als Global Brand Ambassador van Chivas Regal. Deze functie heeft me de kans gegeven om een ​​schat aan verschillende landen en drinkculturen te ervaren, getuige te zijn van het beste talent achter de bar en te begrijpen wat een drinkervaring meer dan onvergetelijk kan maken. Het heeft me ook toegestaan ​​om de verschillende gebruiken en etiquette te ontdekken die bepalen hoe mannen over de hele wereld drinken.

Mijn zoektocht de komende maanden is om een ​​selectie van de beste bars ter wereld te bezoeken, waar ik de kans krijg om de barmannen te ontmoeten, inspiratie voor drankjes te delen en, in sommige gevallen, een bar-shift te werken. Ik zal de geheimen delen die deze bars tot de beste ter wereld maken, en mijn observaties over hoe de lokale bevolking drinkt & hellip; om u te helpen soepel in te passen wanneer u uw eigen reis rond de wereld maakt.

Na het bekijken van de drinkscènes in Melbourne, Sydney, Hong Kong en Singapore, waren mijn volgende stops in Rome en Milaan.



Italiaanse drinkregels:



  • Klink erop en zeg: Salute '(uitgesproken sah-loo-tay ), 'Gin gin' ( kin kin ) of 'Buona fortuna' - simpelweg 'Veel succes.'
  • Algemene etiquette: kijk in de ogen van je drinkpartner als je glazen rinkelt in een toast. Deze traditie wordt geassocieerd met het winnen van vertrouwen, en je zult er in veel landen variaties op tegenkomen. Universeel is het echter een bijgeloof geworden: doe het niet in Italië of Duitsland en je riskeert pech, doe het niet in Frankrijk of Spanje en je riskeert slechte seks ...
  • Wennen aan: Aperitivo. In Italië gaat de drinkcultuur hand in hand met liefde voor eten. Italianen komen graag samen in een lokale bar voor een licht drankje voor het diner, en vanaf de late namiddag stellen bars eten klaar voor hun klanten.
De Italianen hebben een unieke definitie van wat een reep is. Voor hen is een bar een plek om naar toe te gaan voor wat voor verfrissing dan ook - niet alleen een alcoholische drank. Hier kun je 's ochtends snel ontbijten met je verplichte espresso en de hele dag door eten tot' s avonds. De bar doet dienst als pitstop; een plek om op te laden met een kopje koffie, een snack, een glas wijn of een voorafje . Alcohol is in deze context een onopvallend element, wat betekent dat overmatig drinken wordt afgekeurd. In Italiaanse bars consumeren mensen alcohol sociaal, in plaats van met het doel van overmaat.

Hoewel de aanwezigheid van alcohol op zichzelf misschien onopvallend is, zijn de dranken waarin Italianen ze serveren vaak opvallend. Internationaal staat Italië vooral bekend om zijn goede wijnen en gedistilleerde dranken, maar op de grond in Milaan en Rome was ik het meest onder de indruk van de bloeiende cocktailscènes. Mijn eerste Italiaanse cocktailervaring vond plaats in een bar die vernoemd is naar een Amerikaan: Jerry Thomas, 's werelds eerste barman en auteur van een van de meest uitgebreide cocktailgidsen ooit geschreven, De metgezel van de Bon Vivant. Jerry Thomas maakte in de 19e eeuw cocktails populair in de Verenigde Staten en stond bekend om zijn showmanschap en creativiteit. Hij vestigde de barman in wezen als een creatieve professional en de gelijknamige bar in Rome,Het Jerry Thomas-project,is in zekere zin een articulatie van zijn boek: een authentieke speakeasy waar drankjes worden geserveerd en bezorgd door een bedwelmend getalenteerde barman genaamd Roberto. Roberto mixte een drankje voor me dat deed denken aan het nabijgelegen Colosseum: de Blood and Sand-cocktail, een symfonie van Chivas 12, sinaasappelsap, Italiaanse vermout en een Cherry Heering-likeur.

Mijn volgende Romeinse barervaring was ook mijn eerste aperitivo-ervaring. Italianen ontmoeten elkaar graag in hun plaatselijke bar om voor het diner te genieten van een licht drankje. Dat drankje is vaak een spritz-cocktail, die wordt gemaakt met droge witte wijn (prosecco), bruisend water en ofwel Aperol ofwel Campari. De meeste bars bieden een heerlijke selectie warme en koude hapjes om de aperitivo te begeleiden, en hoe leuker de bar, hoe lekkerder het eten! Maar pas op voor het aanvullen van hapjes voor het diner ... zowel Rome als Milaan zitten boordevol ongelooflijke restaurants die heerlijke authentieke Italiaanse gerechten serveren.

Bij aankomst in Milaan vervolgde ik mijn Italiaanse cocktailverkenning door naar een van 's werelds beroemdste drankgelegenheden te gaan: de cocktailbar Nottingham Forest. De drinkervaring hier versterkt de reputatie van Milaan als een centrum voor mode en creativiteit; Nottingham Forest biedt meer dan 400 verschillende soorten cocktails op het menu, en een verscheidenheid aan drinkbekers is speciaal ontworpen om bij uw drankje te passen. Bar-eigenaar Dario heeft een achtergrond in scheikunde en maakt sinds 1985 cocktails in moleculaire stijl (minstens twee decennia voordat ik dacht dat dit soort experimenten zelfs maar begonnen was). Nadat ik enkele van zijn voortreffelijke creaties had geproefd, koos ik voor de Double Smoke: Chivas 12, geroerd met bitters en suiker en besprenkeld met hickoryrook. Deze drank wordt geserveerd met een Szechuan-bloem om eerst op te kauwen, wat de smaakpapillen verdooft, en wordt bestrooid met fijn oesterstof. Het is een drankervaring die interessant, creatief en ietwat zenuwslopend is, en een bewijs van hoe mode de drinkscene in Milaan heeft beïnvloed.