Beste vegetarische Super Bowl-recepten voor uw instant-pot

Gevulde champignons

Elegante zaken



6 vegetarische gerechten voor de grote wedstrijd van zondag

Barret Wertz 29 januari 2019 Share Tweet Omdraaien 0 aandelen

Het redactieteam van AskMen onderzoekt en beoordeelt grondig de beste uitrusting, diensten en nietjes voor het leven. AskMen wordt mogelijk betaald als u op een link in dit artikel klikt en een product of dienst koopt.


Ah ja, de Super Bowl. Een avond waar vlees bijna evenveel gevierd lijkt te worden als het winnende team. Hamburgers en hotdogs hebben de gewoonte om centraal te staan ​​en vaak vleesloze opties te vervangen. Nou niet dit jaar. In plaats daarvan gaan jij (of je vegetarische vrienden) als een koning smullen van verdomd goede vegetarische opties. Nog beter? Deze recepten zijn speciaal voor de Instant Pot , wat praktisch garandeert dat ze snel en gemakkelijk zijn.





VERWANT: Vet en calorieën snijden uit 9 klassieke Super Bowl-gerechten



De vegetarische keuken heeft een lange weg afgelegd van salades en doorweekte tofu. Je kunt veel voedingsmiddelen vinden met smaken en texturen die vlees sterk nabootsen, tot aan plantaardige gerechten die je doen vergeten dat er geen dierlijk eiwit in zit.

Of je nu in de Super Bowl, de Puppy Bowl of zelfs de Kitten Bowl zit, dit zijn vakkundig samengestelde vegetarische opties - supergemakkelijk gemaakt dankzij hun Instant Pot-specifieke recepten - die iedereen van de aftrap tot de finale van dienst zullen zijn. touchdown.



Vegetarische Chili en FritosJoanie Simon

'Dit is een perfect recept om samen op Super Bowl Sunday te gooien, zegt Chris Tucker , die schittert in The Great American Baking Show van ABC. Nerveus voor chili zonder het vlees? Niet nodig. Door linzen in te ruilen, krijg je de winterhardheid en textuurvoldoening die je verwacht van een vlezige chili, gewoon zonder de dierlijke eiwitten, zegt Tucker. Het komt niet alleen supersnel samen met het gebruik van de Instant Pot, maar minder het zakje Fritos, het is buitengewoon goed voor je.

Levert 12 porties op

Ingrediënten:



  • 1 el olijfolie
  • 1 middelgrote ui, in kleine blokjes gesneden
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 el chilipoeder
  • 1 theelepel komijn
  • 1 1/4 theelepel koosjer zout
  • 2 1/2 kopjes pittig tomatensap
  • 1 kopje ongekookte gedroogde linzen
  • 1 blik (15 ounce) zwarte bonen, uitgelekt
  • 2 blikjes chilibonen met sappen
  • 2 blikken (14,5 ounce) brand geroosterde tomaten
  • 12 mini zakjes Fritos maïschips
  • Geraspte kaas
  • Zure room
  • Avocado

Routebeschrijving:

  1. Voeg de olijfolie toe aan een grote instantpan en draai de pan om te sauteren. Voeg als de olie heet is de ui toe en bak 3 minuten. Voeg de knoflook en kruiden toe en laat nog 2 minuten koken.
  2. Voeg een kopje tomatensap toe (bewaar de rest voor een consistentiecontrole verderop) en schraap eventuele stukjes ui of knoflook weg. Dit voorkomt een brandwaarschuwing op de Instant Pot tijdens het koken. Voeg de overige ingrediënten toe en roer om te combineren. Voeg voldoende tomatensap toe om de gewenste consistentie te bereiken.
  3. Dek de Instant Pot af en sluit deze af. Kook 8 minuten onder hoge druk. Laat de druk onmiddellijk ontsnappen en open voorzichtig de pot.
  4. Zet de Instant Pot uit en laat 10 minuten onafgedekt staan ​​om in te dikken. Zout en peper naar smaak.
  5. Om te serveren, open je een zakje Fritos in snackformaat en knijp je erin om de maïschips voorzichtig te breken. Schep een pollepel chili rechtstreeks in de zak en bedek met geraspte kaas en in blokjes gesneden groene ui, zure room en gesneden avocado.
  6. Voor een gemakkelijke spreiding van de wilddag kunt u alle ingrediënten in buffetvorm hebben zodat gasten hun eigen Chili Frito-tassen kunnen bouwen.
Vegetarische Chili en FritosGetty Images

Deze salsa is een perfect bijgewerkte en schonere versie in vergelijking met die vervelende pot-salsa's die vol conserveermiddelen zitten, zegt chef-kok Dave Martin - die de top drie haalde in het eerste seizoen van Top Chef - over dit recept uit zijn aanstaande levensstijl en kookboek, The Tequila Diet. Het is eigenlijk een salsa verde, die op dit moment in de mode is.

Levert ongeveer 2 kopjes op



Ingrediënten:

  • 1 kopje tomatillos, schil verwijderd en in tweeën gesneden als ze super groot zijn
  • 4 oz zoete ui, middelgrote dobbelstenen
  • 1/2 kleine serrano, zaadjes verwijderd (controleer op hitte als je bang bent)
  • 1/4 tl komijnpoeder
  • 1 tl vers limoensap
  • 1 kopje Better Than Bouillon-groentebouillon, bereid
  • 1 el geroosterde knoflook
  • 1 theelepel Baston del Rey Agave
  • 1 el verse koriander, schoongemaakt
  • 3/4 theelepel 50/50 koosjer mengsel van zout en gemalen zwarte peper
  • 2 tot 4 oz water, na het mengen van het vuur
  • Kosjer zout en gemalen zwarte peper

Routebeschrijving:

  1. Doe in je Instant Pot alle ingrediënten in de mix en zet op de soep / bouillon-instelling.
  2. Kook gedurende 12 minuten zonder luchtafvoer.
  3. Laat 10 tot 15 minuten rusten en laat lucht ontsnappen.
  4. Mix met een staafmixer of in een keukenmachine. Wees voorzichtig, want salsa is heet. Als je geen staafmixer hebt, laat hem dan afkoelen en mix.
  5. Voeg extra water toe om de consistentie te krijgen die u lekker vindt.
  6. Werk af met eventueel extra koosjer zout en gemalen zwarte peper.
Nashville Hot BratBeyond Meat

De Voorbij worst Brat levert de kenmerkende smaak, textuur en sappigheid van traditionele varkensworst - het is gemaakt van een unieke mix van erwten, tuinbonen en rijstproteïnen - waardoor het een winnaar is bij zowel vleeseters als vegetarische feestgangers, zegt Liefdadigheid Morgan , die is getrouwd met Tennessee Titan Derrick Morgan, en een persoonlijke chef-kok is voor verschillende veganistische NFL-spelers. Steeds meer NFL-spelers schakelen over op plantaardig eten vanwege de krachtige voordelen, en Beyond Sausage heeft meer eiwitten dan varkensworst, maar aanzienlijk minder totaal en verzadigd vet.



Geeft 4 snotapen

Ingrediënten:

  • 4 Beyond Sausage Original Brat
  • 2 kopjes amandelmelk
  • 5 theelepels ei-vervanger
  • 2 el hete saus
  • 2 kopjes frituurolie

Doorgewinterde bloem:

  • 2 kopjes bloem
  • 1 el paprikapoeder
  • 1 el chilipoeder
  • 2 tl knoflookpoeder
  • 2 tl uienpoeder
  • 1 tl cayennepeper

Hete oliesaus:

  • 1 tl cayennepeper
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl uienpoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • 2 tl gerookt paprikapoeder
  • 1 tl zout
  • 2 el donkerbruine suiker
  • 4 sneetjes witbrood, hotdog- of worstbroodjes

Optioneel

  • Gesneden dille-augurken (voor serveren)

Routebeschrijving:

  1. Sauteer of bak de Beyond Sausages volgens de instructies met de Instant Pot in plaats van de olie te verwarmen in een gewone pan.
  2. Meng eiervervanger, amandelmelk en hete saus en laat het 3 tot 5 minuten dikker worden.
  3. Meng alle gekruide bloemingrediënten.
  4. Rol elk snotaap een voor een tot een verdikt eiervervanger. Smeer goed in en dompel in gekruide bloem. Zorg ervoor dat de snotapen goed bedekt zijn met bloem. Herhaal dit totdat alle snotapen zijn uitgebaggerd met een dikke laag gekruide bloem. Plaats de snotapen voorzichtig in hete olie. Zet de pan niet te dicht. Laat elk snotaap aan alle kanten krokant en goudbruin worden. Zet het vuur uit. Leg ze op een bakplaat of bord bekleed met keukenpapier. Zet apart terwijl u de hete saus bereidt.
  5. Meng alle kruiden en bruine suiker. Wees heel voorzichtig, trek 1 kopje van de HETE frituurolie en voeg deze voorzichtig toe aan je kruidenmengsel. Roer tot alles goed gemengd is.
  6. Leg elke snotaap op een sneetje brood of broodje en schep een ruime hoeveelheid van de Nashville Hot Sauce. Garneer met augurken. Serveer onmiddellijk.

VERWANT: Beste cadeau-ideeën voor Valentijnsdag voor elke man

Ratatouilleslagerij

Ratatouille klinkt misschien Frans en chique, maar laat je niet voor de gek houden door de uitspraak. Ratatouille is een geweldige inhaaloptie voor de Super Bowl, dus je hoeft je geen zorgen te maken over het vastleggen van je Instant Pot op de speeldag, Slagerij restaurant De chef-kok Jerome Dihui vertel ons. Bovendien wordt de smaak sterker naarmate de tijd verstrijkt en kan het gerecht op elke temperatuur worden geserveerd. Vol met rijke tomatensmaak, dit levert de smaak op. Voegt Dihui toe: het ‘vlees’ van dit vegetarische recept zijn de tomaten en tomatenpuree die de groenten samenbinden en het gerecht verenigen.

Ingrediënten:

  • 2 rode uien, dun gesneden
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 10 el olijfolie
  • 1 aubergine, in stukjes van 1/2-inch gesneden (ongeveer 4 kopjes)
  • 1 kleine courgette, geschrobd en in dunne plakjes gesneden
  • 1 rode paprika, in blokjes gesneden
  • 1/2 kopje tomatenpuree
  • 1 kopje druiventomaten, gehalveerd
  • 1/4 theelepel gedroogde oregano, verkruimeld
  • 1/4 theelepel gedroogde tijm, verkruimeld
  • 1/8 tl gemalen koriander
  • 1/4 theelepel venkelzaad
  • 3/4 theelepel zout
  • 1/2 kopje geraspte verse basilicumblaadjes

Routebeschrijving:

  1. Gebruik de sauteerstand en fruit ui en knoflook met olie, af en toe roerend, tot de ui zacht is.
  2. Voeg de aubergine toe en kook het mengsel, af en toe roerend, gedurende 8 minuten, of tot de aubergine zacht is.
  3. Roer de courgette en de paprika erdoor en kook het mengsel, af en toe roerend, 15 minuten.
  4. Roer de tomaten erdoor en kook het mengsel, af en toe roerend, gedurende 5 tot 7 minuten, of tot de groenten gaar zijn.
  5. Roer de oregano, de tijm, de koriander, het venkelzaad, het zout en peper naar smaak erdoor en kook het mengsel al roerend 1 minuut.
  6. Roer de basilicum erdoor en meng het mengsel goed.
Gevulde PaddestoelElegante zaken

Gevulde champignons zijn een veelgebruikt voorgerecht om te serveren bij Super Bowl, alleen zie je ze meestal gevuld met worst en kaas, zegt Andrea Correale uit New York City. Elegante zaken . Ze bedient klanten, waaronder Leonardo DiCaprio, P. Diddy, Ralph Lauren en meer, en is gewend om bevredigende gerechten te creëren voor verschillende smaken. Dit [veganistische gevulde champignons] recept smaakt net zo hartig en heerlijk als de vleesversie, en de paddenstoel dient als een vullende ‘nepvlees’ optie, zegt ze. Ze zijn geweldig voor Super Bowl omdat ze vullend zijn en een perfect hapje zijn.

Levert 6 porties op

Ingrediënten:

  • 6 portobello-paddenstoelen
  • 3 el olijfolie
  • 2 teentjes gehakte knoflook
  • 3 kopjes verse spinazie
  • 1/4 kopje in blokjes gesneden uien
  • 1 1/2 kopje Marinara-saus
  • 1 kopje paneermeel
  • 1 kopje geraspte veganistische kaas

Routebeschrijving:

  1. Verwarm de oven voor op 400 graden.
  2. Verhit in een kleine steelpan 1 eetlepel olijfolie. Eenmaal verwarmd, voeg uien toe en kook tot ze lichtbruin zijn. Voeg spinazie toe en kook tot het geslonken is. Als je klaar bent, haal van het vuur en zet apart.
  3. Leg het paneermeel in een ovenpan en bak ze ongeveer 3 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Verwijder en zet apart.
  4. Veeg de champignons voorzichtig af met een schone papieren handdoek. (Niet wassen; het zal hun textuur bederven.) Snijd de stelen af ​​en gooi ze weg.
  5. Stel de champignons samen: Vul elke paddenstoel halverwege met marinarasaus. Voeg een lepel gebakken spinazie toe. Bestrooi elk met een laag kaas.
  6. Giet water in de Instant Pot. Plaats de onderzetter in de pan en doe er twee of drie portobello-paddenstoelen in, afhankelijk van hoeveel er in je pot passen.
  7. Sluit het deksel en draai de klep naar de verzegelingspositie. Selecteer Pressure Cook, zet op hoog, en stel de timer in op 10 minuten.
  8. Als je klaar bent, druk je op de snelspanner om de stoom te laten ontsnappen. Verwijder de champignons met een spatel en bedek ze met paneermeel. Voeg een snufje kaas toe.
  9. Herhaal deze stap om de resterende champignons te koken.
Gebakken Macaroni en KaasRio Luna Biologisch

Met groene chili en avocado gebakken macaroni en kaas is perfect voor het grote wild, want het is toegeeflijk met een vleugje kruiden en zal een menigte voeden, Emily Weeks of the Zen & Spice blog vertelt het ons. Het is niet jouw typische macaroni en kaas - de avocadopuree en de verse koriander voegen een vleugje groen toe aan de saus en groene pepers voegen een mooi laagje kruiden toe!

Geeft 8 porties

Ingrediënten:

  • 1 blikje Rio Luna Green Chilies
  • 16 oz. rotini pasta
  • 2 kleine avocado's
  • 1/2 grote limoen of 1 el limoensap
  • 1 theelepel gehakte knoflook
  • 3 el boter
  • 4 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 2 kopjes melk
  • 3 kopjes geraspte peper-jackkaas
  • 2 el gehakte koriander
  • 1/2 theelepel zout en peper
  • 1/2 kopje panko-paneermeel
  • 1 el olijfolie

Routebeschrijving:

  1. Voeg de droge pasta toe aan de Instant Pot.
  2. Voeg water toe aan de noedels.
  3. Sluit het deksel en zorg ervoor dat het drukventiel is verzegeld. Zet de Instant Pot gedurende 3 tot 5 minuten op handmatig / hoog.
  4. Als u de Instant Pot gebruikt, moet u er rekening mee houden dat de tijd die nodig is om het recept te koken niet de totale tijd van het recept is. Geef de pot wat tijd om op druk te komen (hoe meer water er in de pot, hoe langer dit duurt).
  5. Laat de druk los als de tijd om is en voeg dan melk (of slagroom, half en half of verdampte melk), kaas en boter toe. Meng alles tot het glad en romig is.

Als u tijdens het grote spel geen vlees wilt eten, hoeft dat ook niet. Je hebt geen vlees nodig voor heerlijk, feestvriendelijk eten, vooral niet met deze snelle Instant Pot-recepten!

U zou ook kunnen graven:

  • Trending nieuws: Millennial-mannen zullen vaker ziek worden na Super Bowl LIII
  • Van sneakers tot supplementen: kijk naar de versnelling achter trainer Tony Carvajal
  • Beste cadeau-ideeën voor Valentijnsdag voor haar

AskMen wordt mogelijk betaald als u op een link in dit artikel klikt en een product of dienst koopt. Lees voor meer informatie onze complete gebruiksvoorwaarden .