7 bizarre lekkernijen

7 bizarre lekkernijen Pagina 1 van 2

Verschillende culturen hebben onvermijdelijk hun eigen unieke culinaire uitingen op basis van wat van nature voor hen beschikbaar is. Soms lijken deze tradities vreemd en klinken ze onsmakelijk, maar soms, met een beetje gevoel voor avontuur, kunnen ze zeer lonend zijn voor het gehemelte en voor de ervaring. De onderstaande lijst biedt zeven regionale lekkernijen die worden omarmd door de lokale bevolking.

Let op: Alle prijzen zijn in Amerikaanse dollars.

1. Dressing

Land van oorsprong: Filippijnen

Omschrijving: Een bevrucht kippen- of eendenei wordt een week in de grond begraven, waarna het ei - met daarin een halfgevormd gevogelte - zachtgekookt wordt. Balut wordt met een lepel uit de schaal gegeten; u hoeft zich geen zorgen te maken over verstikking, aangezien de botten en veren slechts gedeeltelijk zijn gevormd. Deze delicatesse wordt algemeen beschouwd als een afrodisiacum en wordt meestal verkocht door straatverkopers.

2. Geval van maart

Land van oorsprong: Sardinië

Omschrijving: Casu marzu betekent letterlijk rotte kaas. Deze scherpe delicatesse zit boordevol levende insectenlarven waarvan de spijsvertering de kaas zijn zachte, romige textuur geeft door de vetten die hij bevat af te breken. De kaas sijpelt ook een vloeistof genaamd lagrima. De larven zijn witte wormen die ongeveer een derde van een inch meten en ongeveer vijftien centimeter kunnen springen als ze worden gestoord. Veel mensen verwijderen de wormen voordat ze zich tegoed doen aan deze lekkernij, maar anderen laten ze liever binnen.

Omdat het eten van de kaas kan leiden tot darminfecties - de wormen kunnen in je darmen leven en ernstige laesies veroorzaken bij hun pogingen om door je darmwand te graven - is het product in Italië verboden. De handhaving op Sardinië is echter laks en is gemakkelijk te vinden op de zwarte markt.

3. Kameelbulten

Land van oorsprong: China

Omschrijving: Kameel wordt steeds populairder in het Midden-Oosten en Azië. Het vlees heeft een smaak die lijkt op die van rundvlees, hoewel de textuur veel taaier is. De bult wordt als een delicatesse beschouwd omdat het het dikste en zachtste deel van de kameel is. Het vetweefsel in de bult wordt door de kameel gebruikt om energie op te slaan. Kamelenbulten kunnen rauw en warm worden gegeten van een vers geslacht dier, maar ze worden over het algemeen gekookt nadat de laatste resten van lichaamswarmte zijn afgekoeld.

Kamelenbulten worden ook al meer dan 1500 jaar gefrituurd. Dit gerecht is zowel mals als krokant, en de tint van het vlees is paars. Omdat kameel historisch gezien een belangrijk vervoermiddel was, was het eten van een kameel zeldzaam en toegevoegd aan zijn status als delicatesse.

4. Hakarl

Land van oorsprong: IJsland

Omschrijving: Deze IJslandse lekkernij is gemaakt van haaienvlees. Zodra de haai is gevangen, wordt hij in de grond begraven en vaak bedekt met mest. Vlees laten ontbinden is in veel culturen een traditionele conserveringsmethode. Nadat de haai tussen twee en zes maanden in de grond is ontbonden, wordt hij opgegraven en wordt het vlees in plakjes gesneden en koud geserveerd. Het gerecht heeft een sterke ammoniakgeur, een onmiskenbaar sterke smaak, en sommige mensen beweren dat het naar kaas smaakt.

Als je je lunch nog niet bent kwijtgeraakt, kijk dan eens wat de Chinezen doen met vogelspugen & hellip;

Volgende bladzijde